Homeros’un ‘altın sıvı’ olarak adlandırdığı zeytinyağının, Antik Yunan’da kutsal kabul edilen zeytin ağacında başlayan yolculuğu kadar tarihte toplulukların ilgisini çekmeye devam eden çok az bitki vardır. Günümüzde hakkında yapılan araştırmalarda kanser ve Alzheimer gibi ciddi hastalıkların gerilemesine yardımcı olduğu tespit edilen zeytinyağı, tarihte ve özellikle Akdeniz coğrafyasında geleneksel ve dini mekanlarda çok önemli bir yer işgal etmektedir.

Zeytinyağına denince çoğumuzun aklına ‘sızma’, ‘natürel’, ‘filtresiz’ gibi sözcükler gelir. Peki tüm bu sözcükler ne anlama gelir? Neden önemlidir? Eğer sen de mutfağında hangi zeytinyağını tercih edeceğine karar verirken bilmen gereken noktaları, etiket okumanın inceliklerini ve zeytinyağının üretim sürecini öğrenmek istersen, zeytinyağı ile ilgili bilmen gerekenleri uzman tadımcı ve panelist Duygu Özerson Elakdar bu eğitimde anlatıyor. Artık hangi zeytinyağını, hangi sebeplerle tercih etmen gerektiğini bileceksin!