Şarap Filmleri

Gastronomi

1 Ders

7 Bölüm

Levon Bağış’ın anlatımıyla bu seride, Sideways, Bottle Shock ve Sour Grapes gibi şarabın bir içkiden öteye geçerek hikayenin başrolüne yerleştiği yapımları keşfedecek; sinemaya, şaraba ve hayata dair yepyeni bir perspektif kazanacaksınız!

EĞİTİM HAKKINDA

Şarap ve sinema; her ikisi de içinde sakladığı hikayelerle bizi bambaşka coğrafyalara ve duygulara götüren iki büyük tutku...

Yeme&İçme Uzmanı Levon Bağış, Neo Skola için hazırladığı özel seride, şarabın bir içkiden öteye geçerek hikayenin başrolüne yerleştiği yapımları inceliyor. Bazı filmlerin ve dizilerin kitlelerin tüketim alışkanlıklarını nasıl kökten değiştirdiğini, bazı yapımların ise sektöre dair neleri eksik veya yanlış yansıttığını anlatıyor.

"Pinot Noir" felsefesiyle bir dönem kitlelerin tüketim alışkanlıklarını değiştiren Sideways filminden şarap dünyasının en büyük skandallarından birini konu alan Sour Grapes belgeseline kadar uzanan bu yolculuk ile sinemaya, şaraba ve hayata dair yepyeni bir perspektif kazanacaksınız. Sinema tarihinin en lezzetli sahneleri üzerinden; pazarlama stratejilerinin, tarihi tadımların ve bağ bozumu ruhunun gastronomi dünyasını nasıl şekillendirdiğine şahitlik edeceksiniz.

Kadehlerinizi hazırlayın; sinemanın en lezzetli sahnelerine derin bir yolculuğa çıkıyoruz.

EĞİTİM ÖZETİ

BU EĞİTİM KİMLER İÇİN?

EĞİTİM KAZANIMLARI

EĞİTMEN HAKKINDA

Levon Bağış, 1980 yılında İstanbul'da doğdu. Kamu Yönetimi eğitimi alırken şaraba merak duymaya başladı. Bu merak, zamanla profesyonel hayatı haline geldi. Levon Bağış Londra merkezli Wine and Spirit Education Trust (WSET), London Wine Academy, Ecole du Vin gibi eğitim kurumlarında sertifika programlarına katıldı ve aldığı sertifikalar ile bilgilerini pekiştirdi. Kavaklıdere Şarapları bünyesinde hayata geçen Türkiye'nin ilk zincir şarap butikleri Kav Butikler’in kuruluşunu gerçekleştirdi. 4 yıl boyunca Kavaklıdere Şarapları Pazarlama Koordinatörlüğünü yürüttü. Yine Türkiye'nin en geniş kapsamlı şarap profesyoneli eğitim programlarından olan ve 2006 yılından beri Kavaklıdere Şarapları bünyesinde verilen Kavekol’u hazırlayan Levon Bağış’ın “Şarabın ABC’si” isimli bir şarap eğitim kitabı bulunuyor. 2003-2009 yılları arasında bağ bozumu döneminde bağda ve kavda çalışma şansına sahip olan Levon Bağış, sonrasında Türk mutfağının kimliklendirilmesi için önemli çalışmalardan “Yeni Yerel Sohbetlerin” kurucu ekibinde yer aldı. Salt bünyesinde yer alan “Gastronomika” projesinin danışmanlığını üstlendi. 2009-2010 ders yılında Okan Üniversitesi Gastronomi bölümünde misafir öğretim görevlisi olarak “İçki ve İçki Kültürü” dersini verdi. Karaf Dergisi ve FEED dergisinde yazıları yer alan Levon Bağış, Kuruyemiş Ansiklopedisi’nin de madde yazarıdır. 2015 yılından beri Mutfak Sanatları Akademisi’nin şarap eğitimlerini vermeye ve haftalık AGOS Gazetesi'nde köşe yazarlığına devam etmektedir.