TALK
Fermante Turşu
Bu eğitimle rengarenk turşu kavanozları kurabilecek, doğal ve sağlıklı turşunun sırlarını keşfedeceksiniz.
EĞİTMENLE CANLI SORU - CEVAP
EĞİTMEN İMZALI SERTİFİKA
EKSTRA İÇERİKLER
Fermantasyon, yaşayan bir süreç. Denemesi, yanılması, öğrenmesi, yaratıcılığı hiçbir zaman bitmiyor.
EĞİTİM ÖZETİ
Fermantasyon Nedir?
Turşu Yapımı
Kış Sebze ve Meyveleri
Fermantasyon Süreci
Salamura Yapımı
Baharatlar ve Aromatikler
Turşu Tarifi
Sık Yapılan Hatalar
Kavanoz Seçimi
Turşuyu Saklama
DERSLER VE BÖLÜMLER
Turşu ve Fermantasyon
Bölüm 1 - Turşu ve Fermantasyon Nedir?
12:50
Ücretsiz İzle
Bölüm 2 - Fermantasyonun Üç Ayağı
5:28
Bölüm 3 - Fermante Turşu Denklemi
9:14
Ara Test (1)
Fermante Turşu Yapımına Hazırlık
Bölüm 4 - Mutfak Gereçleri ve Hijyen
9:2
Bölüm 5 - Kış Sebze ve Meyveleri
4:56
Bölüm 6 - Sebze Meyve Konusunda Dikkat Edilmesi Gerekenler
2:46
Bölüm 7 - Turşu Yapımında Tuzun Rolü
3:43
Bölüm 8 - Nasıl Tuz Kullanılmalı?
6:57
Bölüm 9 - Salamura Yapımı ve Nasıl Su Kullanılmalı?
3:37
Bölüm 10 - Hazırlama Tekniği
1:59
Bölüm 11 - Baharatlar ve Aromatikler
9:23
Bölüm 12 - Sirke mi, Limon mu?
6:26
Bölüm 13 - Turşuya Nohut veya Ekmek Koyma
5:52
Bölüm 14 - Sentetik Katkı Maddeleri
2:45
Bölüm 15 - Turşuda Yaratıcılık
5:48
Ara Test (2)
Adım Adım Turşu Yapımı ve Tarifler
Bölüm 16 - Baharatlı Lahana
24:47
Bölüm 17 - Karışık Kış Kökleri
13:41
Bölüm 18 - Narlı Ayva Turşusu
7:27
Ara Test (3)
Turşu Kurduktan Sonra
Bölüm 19 - Kontrol Edilmesi Gereken Noktalar
2:8
Bölüm 20 - Fermantasyon Süreci
8:25
Bölüm 21 - Turşu Kurarken En Sık Yapılan Hatalar
5:30
Bölüm 22 - Turşuyu Açma
5:4
Bölüm 23 - Turşu Açıldıktan Sonra Saklama
4:36
Sertifika Testi
EĞİTİM HAKKINDA
EĞİTMEN HAKKINDA
Begüm Yaramancı 1974 İstanbul doğumlu. Sankt Georg Avusturya Lisesini bitirdikten sonra, üniversite eğitimini Uluslararası İlişkiler ve Uluslararası Ekonomi alanlarında The American University of Paris ve The George Washington University’de aldı. 8 yıl Koç Holding Ekonomik Araştırmalar ve Stratejik Planlama Bölümlerinde çalıştıktan sonra 2005 yılında, İstanbul’dan Chicago’ya taşındı. Burada çocukluktan beri merakı olan yemek pişirme konusunda Kendall College’da profesyonel aşçılık eğitimi aldı. 2011 yılında Türkiye’ye geri döndü. 15 seneye yakın bir süredir yurtiçinde ve yurtdışında geleneksel turşu kültürümüzü anlatmanın yanı sıra fermante turşu üzerine eğitimler veriyor ve atölyeler düzenliyor. "İçindekiler" ve "İçindekiler 2” isimli yemek kitaplarının da yazarıdır. Şu anda kapsamlı bir turşu kitabının üzerinde çalışmaktadır.
KATEGORİLER
Liderlik
Gastronomi
Çocuk Gelişimi
Sürdürülebilirlik
Self Help: İyi Yaşam Becerileri
Yapay Zeka
Sinema
Tarih
Finans
Bilim
Sağlık
Satış
Pazarlama
Girişimcilik
Yetkinlik Gelişimi
Sürdürülebilirlik
Sanat
Yaşam Kültürü
Müzik
EĞİTMENLER
EĞİTİMLER
HAKKIMIZDA
Hakkımızda
Sık Sorulan Sorular
Destek
Kurucularımız
Çerez Politikası
KVKK Başvurusu
Kullanım Şartları
Çerez Tercihlerini Yönetin