Kahve Dükkanı İşletmeciliği ve Baristalık
6 Ders
24 Bölüm
Hayalinizdeki kahve dükkanını açmaya bir adım daha yaklaşın
Taksit ile 120 ₺
EĞİTMENLE CANLI SORU- CEVAP
EĞİTMEN İMZALI SERTİFİKA
EKSTRA İÇERİKLER
Kahve dükkanı açma hayalinizi gerçekleştirmek için ilk adımı atın
EĞİTİM ÖZETİ
Kahvenin özellikleri
Espresso yapımı
Chemex kullanarak kahve demleme yöntemleri
Sütlü içecek yapımı
Eğitmenin paylaştığı ekstra içerikler
DERSLER VE BÖLÜMLER
Araştırma Süreci
1.Bölüm - Kahve Nedir?
5:28
Ücretsiz İzle
2.Bölüm - Motivasyonun Belirlenmesi
4:31
3.Bölüm - Lokasyon Seçimi
6:24
4.Bölüm - Konumlandırma ve Farklılaşma
3:21
Ara Test (1)
Maliyet Hesabı
5.Bölüm - İlk Maliyetin Hesaplanması
6:47
6.Bölüm - İşletme Maliyetinin Hesaplanması
4:54
7.Bölüm - Gerekli Ekipmanlar
3:24
Ara Test (2)
Açılışa Hazırlık
8.Bölüm - Menü ve Reçetede Basitlik
3:41
9.Bölüm - Deneyim ve İş Akışı Tasarımı
5:00
10.Bölüm - Girişim Desteklerinden Yararlanma
4:03
Ara Test (3)
Satış Artırma Yöntemleri
11.Bölüm - Satış Takibi ve Analizi
3:57
12.Bölüm - Tutarlılığın Önemi
2:55
13.Bölüm - Müşteri Memnuniyetinin Sağlanması
4:40
Ara Test (4)
İşletmeciliğin Püf Noktaları
14.Bölüm - Kriz Yönetimi
4:19
15.Bölüm - Kalite Kontrol
4:22
16.Bölüm - Sürdürülebilirliğin Sağlanması
2:42
17.Bölüm - Baristanın Kafedeki Yeri
2:48
Ara Test (5)
Kahve Yapımı
18.Bölüm - Kahve Öğütme
2:48
19.Bölüm - Filtre Kahvenin Püf Noktaları
4:57
20.Bölüm - Filtre Kahve Demleme
4:16
21.Bölüm - Espressonun Püf Noktaları
4:44
22.Bölüm - Espresso Yapımı
4:14
23.Bölüm - Sütlü İçecek Yapımı
4:44
24.Bölüm - Chemex Kullanımı
7:31
Sertifika Testi
EĞİTİM HAKKINDA
Kahve Dükkanı İşletmeciliği ve Baristalık eğitiminde, kahve dükkanı açma hayali kuran herkesin bilmesi gereken detaylar paylaşılıyor. Kahve dükkanının konumu, maliyetlerin hesaplanması, bir kahve dükkanında mutlaka bulunması gereken ekipmanların ardından, baristalık uygulamaları paylaşılıyor. Kahve öğütme yöntemlerinin ardından filtre kahve, espresso ve Chemex ile kahve yapımının püf noktaları paylaşılıyor.
EĞİTMEN HAKKINDA
Türkiye’nin ilk sertifikalı baristalarından olan Cem Bozkuş, Norm Coffee’nin sahibidir. Fizik ve Endüstri Mühendisliği üzerine eğitim alan Cem Bozkuş, eğitimini tamamlamasının ardından kahve konusundaki hobisini işine dönüştürmeye karar verdi. İşi yerinde öğrenmek isteyen Cem Bozkuş, dünyada kahve konusunda otorite sayılan kahve tadımcıları (Q Grader’lar) tarafından ödüle layık görülen Kronotrop’ta baristal...
Cem Bozkuş tarafından hazırlanan eğitimleri alanlar bu eğitimleri de aldı.
KATEGORİLER
Sinema
Tarih
Finans
Sağlık
Müzik
Girişimcilik
Gastronomi
Yaşam Kültürü
Satış
Pazarlama
Liderlik
Yetkinlik Gelişimi
Sanat
Bilim
Sürdürülebilirlik
Çocuk Gelişimi
EĞİTMENLER
Alp Ersönmez
Giovanni Guidetti
Ahmet Hazım Topçuoğlu
Muhsin Akgün
Dr. Can Gürbüz
Prof. Dr. Asaf Savaş Akat
Müjde Mısırlı
Enis Arslan
Levon Bağış
Doç. Dr. Defne Eraslan
İrem Göğüş
Cem Bozkuş
Mehmet Açar
Ateş Ataseven
EĞİTİMLER
Sporcu Velisi Olmak
Toplumsal Cinsiyet Eşitliği
En İyi Diyet Nedir?
Doğum Yolculuğu: Gebelikten Anneliğe
Kurumsal Dünyada Yapay Zekâ
Makyajın Sırları
Çocuk Edebiyatı ve Klasikler
Koçluk Duruşu ve Koçluğun Temelleri
Fermante Turşu
Dönüşümün Temelleri: Liderlik, Strateji ve Kültür
Fonksiyonel Nefes
3 Cisim Problemi ve Kaos Kuramı
Atatürk'ün Mirasını Anlamak ve Geleceğe Taşımak
Türk Sinema Tarihi