Koku, Lezzet ve Parfümün Yolculuğu

Yazar, araştırmacı ve parfümör Vedat Ozan, İstanbul Bilgi Üniversitesi Kültürel İncelemeler Lisansüstü Programı'nda "Koku ve Duyuların Kültürel Tarihi" adlı dersin kurucu eğitmenidir. Açık Radyo’da 150 küsur hafta boyunca süren ‘Koku’ programı ile Pena kanalındaki 20 bölümlük ‘Vedat Ozan ile Ufkun 2 Katı’ video serisini hazırlayıp sunan Ozan, aynı zamanda geçmişte İFSAK’ta fotoğraf üzerine aldığı eğitimlerin ardından proje koordinatörlüğü ve fotoğraf eğitmenliği görevlerinde de bulunmuştur. Profesyonel bağımsız parfümörlüğünün yanı sıra duyular, duyular arası geçişkenlikler, koku ve tat duyularının çalışma ve algılanma mekanizmaları ile bunların kültürel izdüşümleri ile ilgili muhtelif eğitim programları yürütmüştür. Yurtiçi ve yurtdışında muhtelif akademik ve/ya popüler dergide koku algısı üzerine makaleleri yayımlanan, ‘koku’ ve ‘lezzet algısı içinde koku’ kavramları üzerine uzmanlığıyla bilinen Ozan, halen parfümörlük yapmanın yanı sıra koku algısının işlendiği duyu eğitim programları yürütmekte, kurumlara yönelik koku ve eğitim danışmanlığı yapmaktadır. Ozan’ın “Kokular Kitabı”, “Kokular Kitabı Parfümler”, “Kokular Kitabı Kültürler” ve “Kokular Kitabı Lezzetler” isimli dört adet kitabı mevcuttur. Bu kitaplardan “Kokular Kitabı Lezzetler”, 2019 yılında Gourmand World Cookbook Awards tarafından “Food Writing” kategorisinde ödüllendirilmiştir.