İçerikler

NEOTALKYENİ

Blog

Business

Neo Social

Kişisel Testler

Ottan Peynire Sütün Hikayesi

Gastronomi

3 Ders

16 Bölüm

Bu eğitimle peynir üretiminin en temel yapıtaşı olan sütün, ottan otçullara ve peynirhanelere uzanan yolculuğuna şahit olacaksınız.

Üyelik bilgileri yükleniyor…

EĞİTMENLE CANLI SORU - CEVAP

EĞİTMEN İMZALI SERTİFİKA

EKSTRA İÇERİKLER

Peynir üretiminde en temel girdi süt olabilir. Ancak meradaki otlar, çalılar, ineğin, keçinin ya da koyunun mutluluğu ve özgürlüğü gibi etmenler de bu sütün oluşumundaki tüm yapıtaşlarını etkiler.

EĞİTİM ÖZETİ

Hayvancılıkta Yayla Kültürü
Ehlileştirme ve Evcilleştirme
Entansif ve Ekstansif Tarım
Otçullarda Süt Salınımı, Çene Yapısı ve Üreme
Peynirhanede Bir Gün
Peynirlerin Sınıflandırılması

DERSLER VE BÖLÜMLER

Yerleşik Hayata Geçiş, Hayvancılık Ve Tarım

6 Bölüm

Bölüm 1 - Giriş

5:52

https://video.neoskola.net/lesson-thumbnails/EodWGezLNxTpSSzrw-1756463293467.jpg

Ücretsiz İzle

Bölüm 2 - Evcilleştirme ve Ehlileştirme

11:1

https://video.neoskola.net/lesson-thumbnails/8gPKzxtSJyegtKgrn-1756463227830.jpg

Bölüm 3 - Hayvancılıkta Coğrafya ve Yayla Kültürü

11:36

https://video.neoskola.net/lesson-thumbnails/EptnCFgFnd4e7PBM9-1756463177446.jpg

Bölüm 4 - Popülasyon Islahı, Entansif ve Ekstansif Tarım

5:10

https://video.neoskola.net/lesson-thumbnails/bTZPtHtJrTYjxDwKL-1756463122049.jpg

Bölüm 5 - Tarımın Döngüsü ve Sürdürülebilirlik

9:46

https://video.neoskola.net/lesson-thumbnails/3c8JPh2Myafs5ocHK-1756463053273.jpg

Bölüm 6 - Dünden Bugüne Gıda Ayrılan Bütçe

3:40

https://video.neoskola.net/lesson-thumbnails/RotqRmaSYsWDEoA6u-1756463011041.jpg

Ara Test (1)

Otçulların ve Sütün Doğası

4 Bölüm

Bölüm 7 - Otçullar için Barınma Sistemleri

4:32

https://video.neoskola.net/lesson-thumbnails/s4bxfocFxPMFxxhiM-1756462956830.jpg

Bölüm 8 - Otçulların Çene Yapısı ve Geviş Getirme Özelliği

5:9

https://video.neoskola.net/lesson-thumbnails/nmW8G85PQJXpm6zsd-1756462918945.jpg

Bölüm 9 - Entansif Tarımda Otçullar ve Ticari Kaygı

12:16

https://video.neoskola.net/lesson-thumbnails/rWWfrRiB2wsobc74M-1756462873446.jpg

Bölüm 10 - Otçullarda Süt Salınımı ve Sütün Yapısı

13:33

https://video.neoskola.net/lesson-thumbnails/zQQkmLZetBr2aoxaX-1756462832032.jpg

Ara Test (2)

Peynir Yapımı ve Türleri

6 Bölüm

Bölüm 11 - Peynir Yapımında Süt ve Maya

10:49

https://video.neoskola.net/lesson-thumbnails/ecxZHzh8abRaD4bmu-1756462790552.jpg

Bölüm 12 - Peyniri Şekillendiren Etkenler ve İmkansızlıklar

9:45

https://video.neoskola.net/lesson-thumbnails/EgiWANgPpKoimzkRc-1756462723543.jpg

Bölüm 13 - Peynirhanede Bir Gün

5:7

https://video.neoskola.net/lesson-thumbnails/R7ptRrhTsx5Lefv8m-1756462682385.jpg

Bölüm 14 - Doyumluk ve Keyiflik Peynir

5:8

https://video.neoskola.net/lesson-thumbnails/vzJ9btrSTZ97MMf4o-1756462645484.jpg

Bölüm 15 - Peynirlerin Sınıflandırılması

10:29

https://video.neoskola.net/lesson-thumbnails/QDAWNKrHt9pWmwgJm-1756462417905.jpg

Bölüm 16 - Üretici ile Tüketicinin Diyaloğu

7:40

https://video.neoskola.net/lesson-thumbnails/QAc49RhXwYs87JwZ4-1756460164377.jpg

Sertifika Testi

EĞİTİM HAKKINDA

Ottan Peynire Sütün Hikayesi eğitimi, Ziraat Mühendisi ve Peynir Üreticisi Ferit Uzunoğlu tarafından incelikle hazırlandı. Sütün toprakta başlayan ve peynirhanelere uzanan hikayesinin anlatıldığı bu eğitimde; ekstansif ve entansif tarımın, hayvancılığın ve otçulların, peynir yapımı ve çeşitlerinin inceliklerini keşfedeceksiniz.

EĞİTMEN HAKKINDA

1985’te Edremit’te doğan Ferit Uzunoğlu, Viyana BOKU Üniversitesi’nde ziraat mühendisliği eğitimi aldı. Üniversitede ilk yaz tatilinde gittiği Kuzey İtalya Alpleri’nde profesyonel peynircilikle tanıştı. İsviçre’deki Biyolojik Tarım Araştırma Enstitüsü FIBL’daki staj döneminde de küçükbaş hayvanlarda rastlanabilen parazitler üzerinde çalıştı. Ferit Uzunoğlu, Hacı Aslanlar Köyü’ndeki İdamera çiftliğinde Gudrun Wagner ve Şakir Kapankaya’yla beraber doğal yöntemlerle tarım yapıyor. Kendi hayvanlarının sütünden peynir, zeytinliklerinin mahsulü olan zeytinlerden de zeytinyağı üretiyor.